|
|
Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 50 gr. mager rookspek, 2 uien, 300 gr. boerensoepgroenten, 1 1/2 l. bouillon, 1 groot blik bruine bonen, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 verse (Hema) rookworst of een verpakte, peper en zout
Voorbereiding:
Maak dobbelsteentjes van het spek, snipper de uien, laat de bonen uitlekken (vang het vocht op). Als je een kant-en-klare rookworst gebruikt snij deze in plakjes.
Bereidingswijze:
Bak het spek in weinig boter bruin, bak de uien mee tot ze glazig zijn en voeg de soepgroenten toe, voeg de tomatenpuree en de bonen toe en bak nog even door. Voeg de (warme) bouillon en de helft van het bonennat toe en breng alles aan de kook. Zet het vuur laag en laat de (verse) rookworst meetrekken (? 15 minuten) of voeg de plakjes toe. Haal de verse rookworst uit de pan, snij hem in plakjes en doe hem terug. Proef af op smaak, voeg evt. zout en peper toe en serveer.
|
|
|